Biologico
/bi·o·lò·gi·co/
Di tecnica agricola o di allevamento del bestiame, che esclude o limita l'uso di sostanze chimiche nei fertilizzanti e nei mangimi; naturale.
Emanuela Perenzin, presidente di Latteria Perenzin, ci spiega come è avvenuto l'incontro fruttuoso fra la sua azienda e la filosofia del biologico. Latteria Perenzin oggi può offrire una gamma di formaggi biologici vasta e di altissima qualità: fra gli altri sottolineiamo la Caciotta di Capra bio al Timo e la Capra al Traminer. Gourm.itpedia è un progetto di divulgazione del sapere gastronomico italiano realizzato da gourm.it, un consorzio di produttori italiani.
