Le parole del giorno di Gourm.itpedia sono “Piccolo Fiore’
Piccolo Fiore
/pìc-co-lo fió·re/
Il Piccolo Fiore di Bufala al Pistacchio della Latteria Perenzin è un formaggio a crosta fiorita unico, realizzato con latte di bufala. La sua superficie ricoperta da una soffice muffa bianca racchiude una pasta avorio con un cuore cremoso al pistacchio, offrendo un piacevole contrasto tra consistenze cremose e la croccantezza della granella di pistacchio.
Il sapore è un equilibrio armonioso tra dolcezza, delicate note erbacee del latte di bufala e il tocco tostato e sapido del pistacchio. Ideale da gustare in purezza o in abbinamento a vini bianchi morbidi, si sposa perfettamente anche con confetture agrumate o mieli delicati, che ne esaltano la ricchezza.
