La parola gourm.itpedia della settimana è:
Mozzarella di Bufala
/moz-za-rel-la di bu-fa-la/
La Mozzarella di Bufala Campana DOP è un prodotto di qualità del Made in Italy, prodotto esclusivamente con latte fresco intero di bufala mediterranea di razza italiana allevata e cresciuta nella zona di origine.
Giovanni Cirillo de La Marchesa ci insegna come degustare la Mozzarella di Bufala Campana DOP al meglio: non fredda da frigo, ma scaldata con acqua calda in un pentolino. Solo così la Mozzarella può sprigionare tutti i suoi magnifici profumi e conquistare con la sua dolce intensità.
Gourm.itpedia è un progetto di divulgazione del sapere gastronomico italiano realizzato da gourm.it, un consorzio di produttori italiani.
