Il termine "biologico" si riferisce a un approccio agricolo e alimentare basato sulla produzione sostenibile e il rispetto dell'ambiente. L'agricoltura biologica impiega metodi che escludono l'uso di pesticidi chimici, fertilizzanti di sintesi e organismi geneticamente modificati.
Inoltre, promuove pratiche agricole che favoriscono la biodiversità, il benessere degli animali e la conservazione delle risorse naturali. L'obiettivo principale è quello di ottenere prodotti alimentari più sani, privi di residui chimici dannosi, e di preservare l'equilibrio ecologico del suolo e dell'ecosistema circostante.
Possiamo notare queste caratteristiche in prodotti come il Taleggio DOP Bio di Arrigoni Battista , prodotto con latte 100% da agricoltura biologica ed il Formajo Ciok di Latteria Perenzin, un formaggio arricchito con vinaccia biologica da uve rosse.
