La parola del giorno di Gourm.itpedia è “Castello”.
Castello
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Un castello è una struttura fortificata, spesso costruita nel Medioevo, utilizzata per la difesa e come residenza nobiliare.
L'Antica Corte Pallavicina, dalle radici antiche, è stata acquistata dalla famiglia Spigaroli nel 1990 dopo il trasferimento dalla fattoria di Giuseppe Verdi.
Il castello, situato vicino al fiume Po, era in cattive condizioni e l'ultimo restauro importante risale al 1550.
Il culatello viene stagionato nelle cantine sotterranee naturali del castello, che beneficiano dell'elevata umidità e sono regolate da una finestra che si affaccia sul fiume.
