Nella migliore tradizione casearia toscana nasce questo pecorino semistagionato, espressione autentica del nostro territorio, prodotto con pregiato latte di pecora. La sua particolarità risiede in un affinamento in crosta con timo selvatico, un'erba aromatica che prospera sulle nostre colline, in linea con la tradizione casearia toscana che valorizza i sapori naturali. Durante la stagionatura nel "ziro", il caratteristico contenitore in terracotta, il formaggio assorbe lentamente le essenze naturali del timo, sviluppando un aroma fresco e intensamente selvatico, che evoca le fragranti erbe spontanee della macchia mediterranea. Questo pecorino è ideale per chi ricerca un formaggio aromatico ma al tempo stesso delicato, capace di sorprendere il palato con le sue note uniche.

Immagina di offrirlo come parte di un antipasto rustico durante un pranzo all'aperto in una calda giornata estiva in Toscana, magari accompagnato da olive locali, miele di sulla e un bicchiere di Vermentino fresco. Il suo profumo inebriante e il suo sapore che ricorda la natura incontaminata renderanno l'esperienza conviviale ancora più speciale e autentica.