Nato nel cuore della verde Toscana, questo pecorino semistagionato è un autentico gioiello caseario ottenuto da pregiato latte di pecora. La sua unicità risiede in un affinamento in crosta con paglia e fieno, un metodo che si sposa con la secolare tradizione pastorale toscana. La stagionatura avviene nel "ziro", il caratteristico contenitore in terracotta, dove il formaggio entra in intimo contatto con questi materiali naturali, ricchi di profumi evocativi dei campi. Il risultato è un prodotto dal profumo fresco e intensamente vegetale, che riporta alla mente l’immagine vivida dell’erba appena tagliata e il profumo inebriante della falciatura estiva dei prati, culminando in un gusto delicato e sorprendentemente armonioso.

Immagina di presentarlo come protagonista di un rustico tagliere toscano durante una conviviale merenda in campagna, magari accompagnato da un robusto vino rosso locale e da crostini di pane casereccio. La sua autenticità e i suoi profumi campestri creeranno un'esperienza sensoriale unica, un vero omaggio alla genuinità della nostra terra.