Direttamente dalle colline toscane, un pecorino semistagionato di latte di pecora, affinato in crosta con foglie di melissa fresca. La stagionatura nello ziro, tradizionale contenitore in terracotta tipico della regione, consente alla melissa di rilasciare lentamente i suoi delicati aromi naturali. Il risultato è un formaggio dal profumo delicato con spiccate note di limone e sentori erbacei, che sorprende e conquista per la sua freschezza e finezza aromatica.

Ideale per accompagnare una selezione di salumi leggeri e un bicchiere di Vermentino toscano, esaltandone la freschezza.