Dal cuore della Toscana, un pecorino semistagionato a base di latte di pecora, affinato in crosta con origano selvatico. La stagionatura avviene tradizionalmente nello ziro, contenitore in terracotta tipico della regione, dove le foglie di origano, raccolte sulle assolate colline toscane, rilasciano lentamente i loro aromi, impregnando il formaggio di un bouquet erbaceo intenso e persistente. 

Perfetto per un tagliere di salumi e formaggi toscani accompagnato da un bicchiere di Chianti Classico, o sbriciolato su una focaccia calda con pomodorini freschi. Un prodotto aromatico, equilibrato, capace di conquistare anche i palati più esigenti.