Italico è un formaggio a pasta molle a coagulazione presamica che racchiude l’eccellenza della tradizione casearia dell’Italia. Prodotto nelle fertili terre di Lombardia, si presenta con una forma cilindrica e una crosta sottile e liscia di colore giallo rossastro. La pasta, morbida e compatta al taglio, si rivela cremosa all’interno e di colore paglierino, regalando un sapore intenso che esalta la qualità del latte vaccino utilizzato, insieme a sale e caglio. 

Questo formaggio, che raggiunge la sua perfetta maturazione in circa 30 giorni, è ideale per essere gustato in purezza o accompagnato da vini bianchi leggeri che ne valorizzano l’aromaticità. Italico celebra la semplicità e la passione che contraddistinguono la tradizione italiana, portando sulla tavola il gusto autentico delle radici artigianali del nostro Paese.