La burrata di bufala al tartufo è una variante pregiata della classica burrata di bufala, arricchita con l’aggiunta di tartufo, che le conferisce un sapore intenso e aromatico. Realizzata con latte di bufala, il procedimento di lavorazione rimane lo stesso: la pasta filata viene trasformata in un involucro che racchiude il cuore cremoso di stracciatella e panna. In questa versione, però, il ripieno è impreziosito da tartufo, che dona alla burrata un caratteristico aroma terroso e un gusto complesso.

La superficie della burrata al tartufo rimane liscia, leggermente elastica, mentre l'interno si presenta con la classica consistenza filante e vellutata, ma arricchita dalle venature scure del tartufo. All’assaggio, il sapore intenso e cremoso del latte di bufala si fonde con le note aromatiche e persistenti del tartufo, creando un’esperienza gustativa unica e raffinata.

La burrata di bufala al tartufo è ideale per essere servita fresca, accompagnata da ingredienti semplici che ne esaltano l’aroma, come pane croccante, olio extravergine di oliva o insalate delicate. È particolarmente apprezzata come antipasto gourmet o in abbinamenti sofisticati che esaltano il suo gusto ricco e complesso.