Il Canestrato siciliano affinato ai datteri è un formaggio realizzato con latte pastorizzato di pecora e vacca, caratterizzato da una pasta semi-dura e una crosta rugosa. Durante l'affinamento, l’aggiunta di datteri conferisce al formaggio un gusto unico, con note dolci e fruttate che si uniscono al sapore intenso del latte. Perfetto da gustare da solo o in abbinamento con miele e vini leggeri.