I pomodori ripieni di pesce affumicato sono un piatto gustoso e colorato composto da pomodori svuotati e riempiti con un ripieno a base di pesce affumicato, come salmone o tonno, mescolato con ingredienti come cipolla, prezzemolo, olive e maionese. Il piatto può essere arricchito con pangrattato e gratinato in forno fino a formare una crosticina dorata. Il risultato finale è un piatto ricco di sapori e molto apprezzato per la sua presentazione accattivante.