I carciofi ripieni di pesce affumicato sono un piatto gustoso e raffinato composto da carciofi tagliati a metà e farciti con un ripieno a base di pesce affumicato, pangrattato, prezzemolo, aglio e olio extravergine di oliva. Una volta farciti, i carciofi vengono cotti al forno fino a quando non risultano dorati e croccanti. Il sapore delicato del pesce affumicato si combina perfettamente con il gusto leggermente amarognolo dei carciofi, creando un piatto equilibrato e ricco di sapori. Buonissimi da gustare come antipasto o secondo piatto.