Morbidello è un formaggio biologico fresco, realizzato con latte di pecora al 100%. Si distingue per una sottile crosta color paglierino che conserva ancora le trame del tessuto utilizzato per filtrare il siero. La pasta è di un bianco puro, occasionalmente punteggiata da piccoli occhi. Questo formaggio è una delizia semplice da gustare e si abbina splendidamente a marmellate saporite e vini aromatici. Provatene il sapore con una marmellata di fichi freschi o un Sauvignon Blanc leggero per esaltare la sua delicatezza.