Capralpina è un formaggio dal sapore unico e invitante, prodotto con maestria utilizzando latte di capra fresco di altissima qualità e seguendo tradizionali metodi artigianali. Questo formaggio, a pasta semidura e media stagionatura, è un vero gioiello della gastronomia locale.

Per apprezzare appieno il sapore delicato di Capralpina, potete abbinarlo a miele, noci, fichi o confetture di frutta. Questi accostamenti aggiungeranno una nota di dolcezza e croccantezza al formaggio. Il nome "Capralpina" è un omaggio alle capre che producono il latte per questo formaggio. Questi animali pascolano nelle incantevoli Alpi, contribuendo così alle note uniche del terroir che caratterizzano il formaggio. La tradizione di produrre Capralpina risale a secoli fa, quando i pastori delle Alpi svizzere iniziarono a utilizzare il latte di capra per creare questo formaggio.