Capra Foglia Noce è un formaggio di capra raffinato, avvolto in foglie di noce, e modellato a cilindro. La crosta leggermente ruvida è adornata con foglie di noce, mentre la pasta è avorio, compatta e asciutta ma si scioglie in bocca. Si esprime un bouquet delicato di oli essenziali dalle foglie di noce e latte di capra. Il gusto è dolce ma deciso, con un leggero e piacevole ricordo di aroma di noce e capra. 

Per un connubio perfetto, accompagna questo formaggio con fette di pera e un vino Chardonnay leggero.