Asiago DOP Fresco Riserva rappresenta l'eccellenza del sapore. Con una maturazione superiore, questo formaggio acquisisce personalità e intensifica il gusto senza perdere la tradizionale dolcezza. Questa variante pregiata ottiene l'appellativo di "Riserva". La stagionatura di almeno 40 giorni avviene in ambienti controllati per garantire qualità e sviluppo. La pasta, bianca o giallo paglierino, presenta una occhiatura marcata e irregolare che nel tempo diventa sempre più cremosa. Il sapore, dolce e delicatamente acidulo, si arricchisce di piacevoli e intensi accenti aromatici. 

Assapora questo formaggio con noci e confetture per un'esperienza gustativa completa.