La Mostarda all'Arancia, ottenuta da arance a cubetti tra gennaio e febbraio, esalta il contrasto dolce-amaro dell'agrume. Gli oli essenziali nella scorza, amalgamandosi con la senape, generano un'esplosione di piccantezza. Perfetta con formaggi intensi o insaccati cotti come cotechino e zampone. Il suo gusto pungente e l'aroma duraturo conquistano tutti.

Da provare con Pecorino di Pienza semi stagionato, Briè, Robiola fresca di capra e Morbier. L'esplosione piccante è il risultato della combinazione degli oli essenziali presenti nella scorza e della senape.