Insonne - Formaggio affinato con Caffè è un capolavoro caseario a pasta molle, stagionato (minimo 40 giorni) con latte di capra. La crosta lavata si unisce all'affinamento con polvere di caffè, creando una sorta di "cappuccino caseario".

Un'elaborazione raffinata del Tegulàt, la pasta si contraddistingue per il bianco netto in contrasto con la crosta scura. La consistenza cremosa e vellutata è arricchita da note di burro fuso e nocciola, che si armonizzano con il robusto carattere della polvere di caffè.

Degustalo su crostini di pane integrale, sposa la complessità con marmellate di frutta o un espresso. Un'esperienza sensoriale da gustare.