Prodotta dall’essicazione del peperone, la paprika è una spezia in polvere dal sapore delicato, piccante e dolce. È tra le più conosciute spezie marocchine ma anche una delle più note al mondo. Ottima per arricchire verdure, carni, formaggi e anche primi piatti, ha un alto contenuto di vitamine e betacarotene. Tra le sue proprietà benefiche vi è quella di regolare la pressione sanguigna e di prevenire le patologie oculari. Molto indicata anche per insaporire crostacei e pietanze a base di pesce.