San Pietro in cera d'api è un formaggio veneto di alta qualità, prodotto con latte vaccino selezionato proveniente da allevamenti locali, impreziosito da una copertura di cera d'api naturale, che avvolge delicatamente la crosta.

La cera d'api non solo conferisce al San Pietro un aspetto affascinante, ma svolge anche un ruolo importante nella sua consistenza e nel suo sapore. La cera d'api crea una barriera protettiva sulla crosta del formaggio, trattenendo l'umidità all'interno e favorendo una maturazione uniforme. Questo processo permette alla pasta del San Pietro di sviluppare una texture setosa e una consistenza morbida, che si scioglie delicatamente in bocca.

La crosta di cera d'api non è commestibile: si consiglia di rimuovere delicatamente la copertura prima di gustare il formaggio, in modo da assaporare appieno la sua pasta morbida e cremosa, arricchita dal suo caratteristico aroma.