Mariola è un pregiato salume della tradizione piacentina, dalle caratteristiche uniche. La sua forma sferica ed irregolare è ottenuta attraverso la lavorazione della carne magra di suini allevati esclusivamente nei territori circostanti. Questo garantisce la sua grana grossa e il pregio organolettico che la contraddistingue. La stagione autunnale e invernale sono le condizioni ottimali per ottenere il suo sapore inconfondibile, caratterizzato dall'equilibrio tra il sapido e il dolce. La Mariola è spesso utilizzata per preparare antipasti e taglieri di salumi, che esaltano la sua prelibatezza e la sua storia culinaria.