Il burro è un prodotto lattiero-caseario di grande valore, ottenuto direttamente dalla crema del latte. La sua consistenza cremosa e il suo sapore ricco lo rendono un ingrediente prezioso in cucina, capace di arricchire qualsiasi tipo di pietanza.

La lavorazione del burro inizia con la separazione della crema dal latte fresco. La crema viene poi battuta o agitata fino a ottenere una consistenza densa e untuosa. Questo processo permette di concentrare il contenuto di grassi del latte e di creare il caratteristico colore giallo del burro.

Una delle qualità più apprezzate del burro è la sua versatilità culinaria.