Le Perle di Ol Sciur sono cioccolatini salati, o meglio, un'eccezionale combinazione di formaggio avvolto in una delicata crosta di cioccolato bianco. Questa prelibatezza gourmet offre un'esperienza gustativa unica che si sviluppa su tre livelli distinti.

Innanzitutto, il primo livello è dolce, grazie al cioccolato bianco che avvolge le Perle di Ol Sciur. La cremosità e la dolcezza del cioccolato si fondono armoniosamente con il sapore complesso del formaggio, creando una combinazione sorprendente.

Il secondo livello offre una nota salata, proveniente dal formaggio erborinato. Questo tipo di formaggio, con il suo carattere distintivo e saporito, si sposa perfettamente con il cioccolato bianco, creando un contrasto gustativo affascinante e appagante.

Infine, il terzo livello è caratterizzato da una piacevole nota acida, fornita dai frutti di bosco. Questi frutti, con il loro leggero tocco acidulo, aggiungono una freschezza e una vivacità che completano l'esperienza gustativa delle Perle di Ol Sciur.

I tre livelli lavorano in sinergia, combinando dolcezza, sapidità e acidità in un'unione sorprendente. Le note gustative si intrecciano e si mescolano, colpendo i sensi con la loro piacevole e insolita combinazione.

La lavorazione delle Perle di Ol Sciur avviene a freddo, garantendo che la struttura, il gusto e le caratteristiche del formaggio rimangano intatte. Questo metodo di produzione mette in risalto le qualità uniche del formaggio, preservandone la sua complessità aromatica e la consistenza delicata.

Il ripieno delle Perle di Ol Sciur è esclusivamente composto da formaggio Ol Sciur, realizzato con latte di sola capra. Questo formaggio viene affinato con cura utilizzando petali di rosa e frutti di bosco, conferendo alle Perle un tocco di raffinatezza e un'aromaticità delicata.