Le zucchine utilizzate per questa preparazione vengono selezionate con cura per garantire la massima qualità. Dopo essere state lavate e asciugate, vengono tagliate a fette e grigliate per creare una consistenza morbida e un sapore affumicato.

Successivamente, le zucchine vengono conservate in vasi di vetro, insieme a cipolla affettata e peperoncino. Questa combinazione di ingredienti dona alle zucchine un gusto fresco e delizioso, rendendole un'ottima scelta come antipasto, spuntino o contorno per qualsiasi tipo di secondo piatto.

Per garantire un sapore equilibrato, viene aggiunto un pizzico di sale e un po' di aceto, che aiutano a bilanciare i sapori. Inoltre, viene utilizzato un correttore di acidità, l'acido citrico, per mantenere la freschezza del prodotto.

Le zucchine grigliate conservate in vasi con cipolla e peperoncino sono un piatto semplice ma gustoso, perfetto per arricchire la tavola con un tocco di sapore mediterraneo. Grazie alla loro consistenza delicata e al sapore equilibrato, si adattano a ogni tipo di palato e sono una scelta ideale per ogni occasione.