Morla è un formaggio di capra a pasta molle con crosta fiorita. Il processo di produzione si ispira a quello del francese Brie de Coulommiers, acidificato a lungo e prodotto a bassa temperatura. La Morla viene stagionata per almeno 30 giorni.

Il gusto della Morla è vellutato e leggermente acido, arricchito da leggere note agrumate. L'aroma rimane fresco e leggermente acido, con una nota di fungo che diventa tartufo alla fine del processo di invecchiamento.