Il Vulcano è un formaggio siciliano, particolarmente apprezzato per il suo sapore intenso e piccante. Il processo di affinamento in crosta con olio extravergine d'oliva e peperoncino in polvere conferisce al formaggio un gusto unico e inconfondibile.

La pasta morbida compatta di Il Vulcano lo rende perfetto sia da gustare da solo che da utilizzare in cucina, ad esempio per arricchire primi piatti o insalate.
Per apprezzare al meglio il sapore di questo formaggio, si consiglia di servirlo a temperatura ambiente e di accompagnarlo con un vino rosso robusto, magari prodotto sulle pendici dell'Etna.