Nella produzione del Grana Padano Kosher, un "mashgiach" o supervisore ebreo deve essere presente dall'inizio della mungitura fino alla fine della lavorazione per garantire che vengano utilizzate solo materie prime kosher. 
Questa supervisione comprende l'analisi del ciclo produttivo, il controllo del processo di mungitura e della raccolta del latte, la produzione del formaggio e il controllo dell'etichettatura.
La certificazione kosher non è solo sinonimo di alimenti adatti al consumo da parte dei membri della religione ebraica, ma anche di alimenti di alta qualità.
L'attenzione all'igiene, la selezione accurata degli ingredienti e i controlli costanti in ogni fase del processo sono alcuni dei motivi per cui il Grana Padano Kosher è un prodotto eccellente.