La mostarda di mela cotogna è prodotta secondo la ricetta tradizionale della mostarda mantovana: frutta o verdura candita tagliata a fette sottili e immersa in uno sciroppo di zucchero aromatizzato con essenza di senape. La sua storia è legata alla tradizione contadina, un modo per catturare d'estate la freschezza della frutta e della verdura di stagione e conservarla per tutto il periodo invernale. Questa mostarda è stata prodotta in provincia di Mantova da un'azienda agricola che raccoglie e trasforma la frutta dei propri campi. Nessun conservante o additivo, solo frutta, zucchero, limone, senape, e il tempo che serve per fare le cose per bene. 

La mostarda di mela cotogna nasce da un frutto impervio, compatto e profumato una mostarda dal sapore intenso. Ottima con culatello, formaggi morbidi, Mascarpone, Ricotta, Stracchino.