Gourm.itpedia è un progetto di divulgazione del sapere gastronomico italiano realizzato da gourm.it, un consorzio di produttori italiani.
Con gourm.itpedia il Consorzio Gourm.it vuole dare voce ai propri soci, uomini e donne che faticano ogni giorno per portare sulle tavole di tutto il mondo un patrimonio di sapori e saperi. Il loro tempo è poco e prezioso: per intervistarli li abbiamo inseguiti nelle stalle, nelle fiere, sui pascoli con il rumore del vento in sottofondo, bloccati un attimo fra le scalere mentre il telefono in ufficio continuava a suonare. Si sono raccontati con generosità, trasmettendo tutto l'amore che provano per il proprio lavoro.
Il risultato è un mosaico di voci e di volti, a volte fuori fuoco, storto o rumoroso ma sempre autentico, che racconta la forza di un settore produttivo capace di conquistare il mondo.