preloder

Capra ubriaco al Traminer: subito ti colpirà il mio profumo alcolico, quasi inebriante

Chi sono?

Sono un formaggio di latte vaccino o caprino prodotto nella Valle del Pieve, vengo lasciato ad ubriacarmi nel mosto di vino per 10 giorni, e poi vengo lasciato a stagionare (e a smaltire la sbornia) per almeno sei mesi. La mia crosta comunque resta bella scura con evidenti residui di uva, la pasta semidura leggermente friabile, di un colore bianco avorio.

Mangiami

Subito ti colpirà il mio profumo alcolico, quasi inebriante; e una volta in bocca scoprirai la mia pastosità aderente, unita a un'inaspettata piccantezza della pasta. Questa piccantezza viene però catturata e arrotondata dalla dolcezza del vino, che domina interamente il retrogusto.




viale San Lorenzo 10, Pegognaga (Mn)

info@gourm.it

+39 0376 559539

IT01936420205



Privacy Policy