preloder

prosciutto crudo di parma dop

Viene prodotto con suini di circa 200 kg. Per i primi mesi lo facciamo stagionare nelle terre ventilate del nostro Appennino.

Dopo l'anno e mezzo di vita lo portiamo nelle nostre cantine umide dove le muffe nobili del Culatello di Zibello conferiscono ai nostri prosciutti una nota davvero unica. Esce delle nostre cantine solo dopo i 24 mesi di vita ed ha sempre un peso che oscilla attorno ai 12/14 kg cadauno.




viale San Lorenzo 10, Pegognaga (Mn)

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