Tag ‘GorgonZola’

6mar

Ci vediamo in Giappone – Foodex Giappone 2017

Il più grande food and beverage trade show in Asia: FOODEX JAPAN è dedicata ai più recenti trend del cibo e delle bevande del Giappone e globali.

Gourm.it sarà presente al Foodex Japan dal 7 al 10 marzo: Hall 2/3 – Italy area 2B15 – booth n. 31

Che cosa c’è di buono?

Il focus della partecipazione al Foodex di Gourm.it saranno i premiati formaggi di Arrigoni Battista:

  • Gorgonzola
  • Taleggio
  • Rossini

Ma non ci fermiamo qui; ne approfitteremo per mostrare al pubblico asiatico il Parmigiano Reggiano in tutte le sue sfumature:

  • Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
  • Parmigiano Reggiano di Sola Bruna
  • Parmigiano Reggiano Organic

Non mancherà poi il Grana Padano biologico e la Mozzarella di Bufala biologica.

Il packaging è un altro dei talenti Gourm.it talent: presenteremo al Foodex delle buste di grattugiato 5 gr e degli stick 20 gr.

20gen

A BIOCASEUS 2017 IL GORGONZOLA DOLCE DOP BIO ARRIGONI È IL MIGLIORE DELLA CATEGORIA!


L’eccellenza di Arrigoni continua a mietere successi! Dopo la terza Super Gold Medal consecutiva ai World Cheese Awards, ora conquista il primo posto del podio del rinomato BioCaseus 2017, il Concorso internazionale dei formaggi di Agricoltura Biologica, grazie al suo Gorgonzola Dolce DOP Bio.
Questo Gorgonzola DOP, versione bio di uno dei prodotti di punta dell’azienda, è un formaggio erborinato, molle, a pasta cruda e prodotto con latte di vacca intero, con un’erborinatura uniformemente distribuita e caratterizzato da muffe di colore principalmente blu-verdastre. L’utilizzo di latte da agricoltura biologica permette di associare le caratteristiche del Gorgonzola tradizionalmente dolce e cremoso alla filosofia del vivere sano e ad una corretta alimentazione. La premiazione dei vincitori avverrà durante la fiera BioFach di Norimberga presso lo stand ICEA; per tutta la durata della manifestazione i formaggi vincitori saranno disponibili per degustazioni guidate.

18nov

World Cheese Awards 2016 | Tre SuperGold nella squadra gourm.it

Nel 2016 la Guild of Fine Food ha trasferito il World Cheese Awards a San Sebastiàn, la capitale europea della cultura 2016, nei Paesi Baschi in Spagna.

La squadra Gourm.it ha raggiunto risultati emozionanti, aggiudicandosi ben tre Super Gold, la più alta delle medaglie conferite da questa competizione internazionale:

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1ago

Innovare la tradizione: Arrigoni Battista

24feb

Scopri come abbinare birre & formaggi

Il mondo dei formaggi è talmente vario e interessante, che l’esplorazione non è mai finita. E con l’esplosione di interessanti microbirrifici nel panorama brassicolo italiano, perché non pensare meglio a come sposare perfettamente i formaggi alle birre artigianali?

Scopri la galleria –>

  • Fresco & Semplice: la leggerezza di un formaggio crosta fiorita di capra o latte misto (per esempio il Truck ai tre latti di PierLuigi Rosso) si unisce perfettamente alla freschezza profumata di miele di una blanche di ispirazione belga. Consigliamo a parte una baguette croccante.
  • Timidezza: lo sposalizio fra uno stagionato vaccino pastoso e delicato (per esempio il San Pietro in cera d’api di Perenzin) e una birra bionda di buon corpo come la weizen è una scommessa sicura, perfetta per convincere gli scettici.
  • Comfort food: non è possibile trovare un accordo più goloso di quello che unisce la dolcezza di un Parmigiano Reggiano vacche rosse a una birra alla frutta: la grassezza del formaggio si adagia su un materasso fresco e frizzante, piacevolmente acidulo.
  • Fortissimo: i coraggiosi possono tentare di accostare un blu piccante come il Gorgonzola a una IPA molto luppolata. I sapori si rispondono l’un l’altro in bocca in modo meraviglioso! Provate il pan di zenzero per finire in bellezza.