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la composta contiene almeno il 65 % di frutta

chi sono?

Vengo prodotta con frutta e verdura fresca, prodotto direttamente nell’agriturismo, seminata e raccolta solo nella giusta stagione, con i giusti tempi, senza l’utilizzo di tecnologie che snaturano la salubrità e la semplicità dei prodotti. La composta si distingue dalla confettura e dalla marmellata per la quantità di frutta che contiene; la composta infatti contiene almeno il 65 % di frutta

Varianti

  • composta di carote al pepe verde
  • composta di cipolle rosse
  • composta di zucca
  • composta di radicchio
  • composta di peperone
  • composta di pomodori verdi

 

come usarmi

In base alle varie composizioni si possono usare come semplice marmellata per la colazione, o come raffinato controcanto a un formaggio o a un salume.

Dicono di me

Il figlio del mio buon padre invece oggi ha scordato da un bel po' il sapore dello zucchero candito che gli si stava sminuzzando in bocca, e anche quello dei blocchi di pasta imbevuti di composta di frutta.

Peter Esterhàzy "Harmonia Caelestis"




viale San Lorenzo 10, Pegognaga (Mn)

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