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nel lontano 1925, quando ogni corte aveva il proprio “casello” e il contadino portava con un carretto il suo tesoro alla “caldera”, nasceva la Società di Godimento “Latteria Vò Grande“.

nel 1956 si costituì la Latteria Vò Grande soc. coop. a r.l. con 35 soci e già 40.000 quintali di latte lavorato.

nel corso degli anni ha subito diverse modificazioni, non ultima quella del 1999 per adeguare la latteria al progressivo aumento del latte conferito e per essere sempre al passo con le nuove normative nel rispetto della millenaria tradizione di questo grande formaggio.

ogni giorno il mastro casaro Tonino Taffurelli compie, insieme ai suoi collaboratori, il miracolo di trasformare il nostro splendido latte in ciò che noi consideriamo il re dei formaggi.

dovremo poi attendere 12 lunghi mesi, fatti di continue cure, per imprimere col fuoco il marchio che promuova le nostre forme a diventare ufficialmente Parmigiano Reggiano con matricola “1567”.

nel 1999 il nostro caseificio, aderente al Consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano, ha ottenuto per le forme intere la Certificazione di qualità secondo le norme UNI EN ISO 9002 che conferiscono al processo produttivo un ulteriore sigillo di garanzia.

dal 1981 sono annessi alla latteria un piccolo macello e lo spaccio in cui si possono comprare i prodotti della nostra cooperativa: dal salame mantovano alla ricotta , dalla pancetta al formaggio fuso , dalle cicciole al prosciutto di Parma .

Latteria Vò Grande
Via Vo, 46
46020 Pegognaga MN


tel +39 0376.558091
fax +39 0376.558186
email info@latteriavogrande.191.it