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Arrigoni Battista Spa, semplicemente per passione

 

la gente

Battista Arrigoni, l’antenato e fondatore, una vita dal percorso intricato e sempre in salita. Prima, dalla Valle Taleggio al Texas come emigrante, poi nel 1914 il ritorno in Italiano come soldato nella prima Guerra Mondiale e infine il ritorno definitivo alla propria terra e la creazione prima di un azienda agricola e poi di un piccolo caseificio. Fa in tempo a conoscere il boom economico degli anni ’50, e a stringere importanti accordi commerciali per la produzione di Taleggio; e ai figli e nipoti passa il testimone di un’azienda leader nella produzione casearia.

la terra

La Valtaleggio è una conca di verde a mille metri dal livello del mare, protetta e raccolta fra le Alpi, nel cuore della Lombardia, collegata al mondo “civilizzato” da pochi passi tortuosi.

gli animali

Frisone allevate in stabulazione direttamente dalla Arrigoni e altre mucche allevate da stalle della zona, che conferiscono ugualmente al caseificio Arrigoni. Molte di queste vacche, vista la particolare ricchezza e l’isolamento dei territori della Valtaleggio vengono allevate al pascolo, garantendo un latte più ricco e profumato.

le opere

Arrigoni Battista rispetta e rivaluta la storia del proprio territorio, continuando a produrre i formaggi della tradizione, come il Taleggio e il Gorgonzola. Ma l’amore per i classici non impedisce la creazione di nuovi sapori, di nuovi audaci accostamenti: nascono così due produzioni di punta come il Rossini e il Lucifero, formaggi erborinati creati con l’aggiunta rispettivamente di uva passita e peperoncino. E amare il proprio territorio significa anche rispettarlo: ecco quindi anche una linea bio, per produrre i formaggi della tradizione con nuove tecniche ecocompatibili.

i giorni

Il caseificio nasce nel ’35, ma la produzione della Arrigoni come la conosciamo adesso viene  impostata negli anni 80, quando diventa uno dei primi partner della grande distribuzione nello sviluppo delle Private Label. Ora lo stabilimento originario è stato abbandonato per uno più grande e di moderna concezione: ecco dunque la nuova struttura produttiva di Pagazzano.

Arrigoni Battista Spa
Via Treviglio 940
43010 Pagazzano BG


tel 0345/47059
fax 0345/47209
email info@arrigoniformagi.it
web www.arrigoniformaggi.it